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R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン『。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。Amazon | 土楽窯 黒鍋 8寸（2人用） 【土鍋 土楽窯 伊賀焼】 | 圡楽 | 土鍋。♥伊万里♥　芙蓉手　小皿　４枚　在銘　染付　骨董　古玩。砺波商店 南部鉄瓶 桜皮寸銅 高さ約19cm茶道具 レトロ。各種　鉄器　鉄瓶　灰皿　茶器　いろいろ　まとめ　金属工芸　鉄製　その他。イ590 花瓶『永楽善五郎造』『二彩立鼓花入　花生　共箱』茶道具。輪島塗 二段重箱 溜め塗内朱 四季草花沈金蒔絵。1963 染付青花　布袋様　七福神　置物。漆塗り茶櫃　村上木彫堆朱　川村庚堂作。b*h様 希少品　雪浪金星　硯　彫刻入り　大型硯箱 書道用　中国骨董品。岩鋳　ハローキティ　南部鉄器　急須。専用　相馬焼筆立花瓶。エミールガレ。黒織部 筒茶碗 古美術 復興織部 茶道具 茶碗 織部 古道具 アンティーク。大聖寺伊万里　鳳凰龍図十二角浅鉢　立体的　大明万暦年製　合箱　31.5cm。CG34 輪島塗 時代木製漆器 竹笹蒔絵 朱塗御吸物椀 五客 / 伝統漆芸茶懐石。茶道具　灰匙　六方式。煎茶道具　重ね涼炉　　寶山/造。九谷焼 聚山作 金彩色絵 楼閣山水図 特大飾壺 高48㎝ 在銘 古美術 骨董品。輪島塗 絵付 まり椀 5客 本堅地 中島松朗 (九香)作 布付 共箱 茶懐石道具。龍村美術織物　帛紗　『家康所持 蜀紅文錦写袱紗』　金襴　徳川家康　古代裂。豆皿 小皿 取皿 4寸 九谷 伊万里 赤絵 色絵 金彩アンティーク 骨董食器。【あっちゃん】四方棚 真塗 而妙斉 紙箱入。醍醐窯　島荷平 楽鯛小蓋物 二客セット。林九郎窯 有田焼 波佐見焼 赤絵 金彩 牡丹 松竹梅 5客。割引中❣️【美品】「母」輪島塗 吉野図 懐石道具 [梅應] 塗箱 茶懐石 F。【伊万里焼　文銅型染付波千鳥蓋物　陶芸】骨董　アンティーク　インテリア。橋さん専用　漆器セット 金箔装飾 と化石。室岡修峰作　乾漆　唐辛子　香合　共箱　茶道具。茶道具　遠州七窯　膳所焼　岩崎新定作　膳所肩衝茶入　丸龍金襴仕覆付　美品！！。林克瑞製 古錫製 梅竹文茶入 茶壷 茶心壺 煎茶道具 錫茶入　アンティーク。と*も様 年末奉仕 離れ物 幕末明治伊万里 7寸皿2枚 なます皿6客 向付4客。張り子人形　恵比須大黒様　ボムボムブリンさん専用